ふわふわの泡を作れるエスプーマ アドバンス
※業務用機器のため、一般・個人様はご使用することができません。
〇食材に亜酸化窒素ガス(N
2O)を添加してふわふわのムースを作り出す調理マシン
〇生クリームやフルーツ、調味料など、どんな食材も空気のような軽い泡に
〇食品添加物の亜酸化窒素ガスは無味無臭のため、食材が持つ香りや風味を損なわずに形状を変えられる
〇出汁やドレッシングなどもムース状に
〇和・洋・中の様々な場面で使用して料理をアレンジ
〇デザートやカクテルの仕上げにもおすすめ
※エスプーマアドバンスを使用するには、このディスペンサーの他に充填器セットと専用N
2Oボンベが必要になります。
※充填器セットはこちら
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https://shop.yuda.jp/shopdetail/000000001871
※専用N
2Oボンベはお客様とガス販売会社との直接取引となります。購入前に下記公式HPにて見積り依頼を行ってください。
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https://www.espuma-advance.jp/advance_n/
●M ステンレス
サイズ:110×80×H315mm
ボトル容量:約730cc、最大使用量:約340cc
質量:約700g
●L ステンレス
サイズ:125×95×H330mm
ボトル容量:約1,180cc、最大使用量:約780cc
質量:約870g
材質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/ステンレス製
付属品:ストレートノズル×1、フラワーノズル(6切)×1、専用洗浄ブラシ×1